豬糞：不容小覷的溫室氣體排放來源
生產豬肉產生的溫室氣體，佔據畜牧產業溫室氣體中的10%。在這當中又有高達23.4%的溫室氣體，都是從排泄物(糞尿)的處理衍生出來的。
豬糞的旅程
從豬隻產生排泄物的那一刻起，各式的溫室氣體便會在過程中產生，並以一氧化二氮(N2O) 和甲烷(CH4)為大宗。
而一般豬隻排泄物的處理過程包括以下步驟：
1. 收集：豬隻養殖場會將豬隻的糞便和尿液集中收集起來。
2. 分離：這些糞便和尿液有時會進行分離處理。分離的目的是分離固體和液體成分，以便進一步處理或利用。
3. 處理：常見的處理方法包括堆肥和沼氣發酵等。其中堆肥和沼氣發酵方法主要會產生甲烷，若經過妥善收集，將具有發電價值。此外，剩餘的殘渣可作為有機肥，可以提供土壤豐富的氮，增加農作物生長效率。
豬糞處理過程怎麼減排？
・研究發現，定期收集清掃豬糞，將減少豬糞曝露在空氣中、並進一步排放溫室氣體的可能。光是這麼做，最多可以減少22%的溫室氣體！
・在豬隻飲食中增添玉米酒糟(DDGS)，可以減少26%的排泄物、氮化物的排放、以及豬圈中令人不適的氣味。
・在沼氣發酵的過程中，蒐集起來的沼氣可以用來發電，且產出的電力不會增添任何碳排，對於想使用綠電以達到碳中和目標的企業有認購的誘因。
成功案例：丹麥豬隻沼氣發電
丹麥每年生產高達2800萬頭豬隻，是全球排名第9的豬隻生產國。在這豬比人多的畜牧業大國，從1992年至今，他們已在豬肉生產過程中減少17%的溫室氣體。來看看他們是怎麼做到的吧！
成功案例：丹麥豬隻沼氣發電
・丹麥在2012年通過新的能源協議，並設置補助金鼓勵畜牧業能將產生的沼氣再利用。
・丹麥有多間新創企業專門針對畜牧業廢棄進行回收再利用，每年積極蒐集這些廢棄物並集中處理；而這些生產出的電量可以提供企業認購或是農夫自行使用。
・目前丹麥有超過14%的豬糞用在沼氣發電。而丹麥政府則希望在2050年以前，能夠將這個比例提升至50%！
也許愛吃肉的你，遲遲無法身體力行「吃素救地球」的行動。但是你知道其實在現代畜牧業的發展中，已經有人發明了許多能有效減少碳排放量的方法嗎？在肉品生產過程中，動物的排泄物和排放出的氣體量大，對於溫室效應所構成的影響深遠。今天就讓我們來看看科學家和豬農都是如何解決這些問題的吧！
資料來源：
agricultureandfood.dk, DANISH PIG PRODUCERS AND THE ENVIRONMENT
fao.org, Livestock solutions for climate change
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